ピクルスの作り方

ピクルスうんめーっすよね♪

これだけでもいけますわ!!

ピクルスって結構簡単に作れて、最近流行りの「つくおき」にもなるので、
なかなか使えますよ~!!

一度作ったら、液を何回か使えるし

グーッド!!

よさそうなレシピがありましたので、紹介いたします。

インド風ピクルスのレシピ

色合いがきれいですね!!うっ!?

ヨダレが・・・汗

::材料

黒砂糖:1/4カップ(50㏄) + 大さじ1杯
粗塩:大さじ1杯 + 小さじ一杯
(ミネラル豊富なので、おすすめです。)
水:150ml
お酢:200ml

パイナップル:一個
(皮をむき、食べやすい大きさに切ってください。)
ヒカマ:一個
(皮をむき、輪切りにする。)
マンゴー:一個
(皮をむき、食べやすい大きさに切ってください。)
乾燥唐辛子
(お好みで)

ピクルス液

下記を別容器に入れて少し混ぜておく。

お酢:200ml
水:150ml
黒砂糖:1/4カップ(50㏄) + 大さじ1杯
粗塩:大さじ1杯 + 小さじ一杯

作り方

1.パイナップル、ヒカマ、マンゴー、乾燥唐辛子を瓶に入れる。

2.瓶にピクルス液を注ぐ。
-このとき具材がはみ出ないようにしてください。
その部分に味がしみこみにくくなります。
具材を覆うほどに入れてください。

3.蓋を閉じて放置。
-6時間ほどたてば、食べれるようになります。
味が染み込んだものがよろしければ24時間ほど置けば、よりおいしくなります。

4.その後、冷蔵庫に入れて発酵を遅らせてください。
約一週間ほど持ちます。

たまらなくおいしそうですね。

動画を見てて気づかれました?使われてる包丁、日本製ですね。
中村孝明という包丁です。
↓こちら。

中村孝明 和包丁

さすがですね。MADE IN JAPANはファンタスティックですな♪♪

今回は、こういった具材ですが、ヒカマとか珍しいので、
これの代わりにほかの具材を試すのもありですね。

玉ねぎを入れるとうまみ成分がしみて、よりおいしくなるそうです。
いろいろな具材を試してみてください☆

レッツピクルスライフ!!!

と、いうことで・・・・

↓早速作ってみました!

ヒカマとかがなかったので、じゃがいもとペコロスでやってみました。

明日が楽しみです🎵じゅるうるうるう・・・

以上。

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